Bókhveiti snakk

250 gr bókhveiti

450 ml grænmetissoð eða þetta mikið vatn og kraftur út í

2 msk sólblómaolía

2 meðalstórir laukar, smátt skornir

1 hvítlauksrif, smátt skorið

1 msk steinselja, smátt skorin

1 kúfuð msk valhnetur smátt skorið

3 msk fínt haframjöl

1 msk tómat púrra

1 eggjarauða

olía til steikingar

Setjið bókhveitið í pott með grænmetiskraftinum og sjóðið þangað til þetta er soðið eða í 10 mínútur.  Kælið.  Hitið olíu á pönnu og látið laukinn og hvítlaukinn á pönnuna og og hitið þangað til mjúkt, bætið steinselju út í.  Setjið nú hnetur út í bókhveiti með 2 msk af haframjöli. Setjið laukinn, hvítlaukinn, tómatpúrru og þeytta eggjarauðu útí.  Hnoðið þangað til orðið þykkt og mótið eins og litlar pulsur. Kælið í 30 mín.  Veltið upp úr haframjöli og steikið varlega á pönnunni þangað til gullbrúnt.  Þurrkið á eldhúspappír.  Gott bæði heitt og kalt.